慢性鼻炎

內容出自:

1)
<<五官科學>>
上海中醫學院編
商務印書館

2)
<<常見病食療秘方下>>
孟昭全等編制
科圖有限公司

**為本人意見, 與書本無關**

慢性鼻炎是指鼻腔粘膜慢性炎症而言. 根據病因、病理、臨床表現的不同, 可分為單純性鼻炎、肥厚性鼻炎、過敏性鼻炎和萎縮性鼻炎四種.

祖國醫學對本病雖然沒有專列病名, 但其內容卻有詳紀記載, 如<<河間六書>>說:「鼻窒, 窒、塞也. 但側臥則竅通利, 而下竅閉塞.」這與單純性鼻炎的交替性鼻塞, 頗為一致. 肥厚性鼻炎, 呈持續性鼻塞, 且有粘涕積於鼻腔, 不聞香臭等, 這與<<証治准繩>>說的鼻齆也很接近. 在二千餘年前<<內經>>說鼻鼽嚏一症, 可能是指急性鼻炎, 但過敏性鼻炎也可列於此內, 因為鼽者, 鼻流清涕, 嚏者, 鼻中作癢噴氣作聲而出. 流清涕, 打噴嚏也是過敏性鼻炎的主要症狀. 再如萎縮性鼻炎, 與<<醫學入門>>說的四時鼻塞干燥, 不聞香臭, 又很類似. 所以「鼻塞、鼻齆、鼽嚏、鼻乾燥」等症的其中一部分內容, 是指本病而言.

[病因病理]
肺為嬌臟, 外合皮毛, 若腠理失固, 外邪易犯. 外邪乃為六淫之邪, 其中風為百病之長, 故本病也以風為先導, 挾寒、挾熱、挾燥、隨風入於肺系. 因此本病常見鼻塞、語聲重濁等症, 是為邪犯於肺, 肺氣壅塞所致; 鼻流清涕、噴嚏頻作, 是為風寒之象; 鼻流黃涕、腥臭, 乃屬邪郁化熱 (火); 鼻燥痂積, 是由燥熱薰蒸肺系, 肺陰耗損所致.

總觀上述, 結合臨床來看, 慢性鼻炎除過敏性鼻炎多犯於風寒外, 其餘三種多為風熱或風邪挾操為患.

西醫認為單純性鼻炎, 多由急性鼻炎反复發作而成, 也有與鼻腔畸形、鼻旁竇炎、粉塵長期刺激及慢性心腎疾病有關; 肥厚性鼻炎, 由於單純性鼻炎後期, 骨膜增生, 鼻甲肥厚為名; 過敏性鼻炎, 鼻腔粘膜受過敏原, 如粉塵、冷熱、異性蛋白質的刺激誘發; 萎縮性鼻炎, 原發性原因不明, 繼發者多由鼻腔畸形或鼻腔手術不當所致.


[診斷要點]
1) 慢性單純性鼻炎
癥狀: 交替性、間歇性鼻塞、洨少量粘液性鼻涕, 無頭痛, 滴麻黃素後鼻塞消失.
檢查: 下鼻甲粘膜光滑, 暗紅色, 柔軟, 有彈性, 麻黃素收斂敏感.

2) 慢性肥厚性鼻炎
癥狀: 以持續性鼻塞為主, 流清粘液或粘膿性分泌物, 常有頭昏頭痛. 有的病人出現耳鳴、聽力下降
檢查: 下甲粘膜表面不平, 結節狀或桑椹樣變, 呈暗紅色或蒼白色. 觸診堅實感無彈性, 麻黃素收斂無反應.


[飲食療法] **要注意潮流啊! 有些療法現今已「不可行」了**
方1: 用老刀豆殼焙乾研末, 每次10g, 黃酒調服, 連服3～5天. 本方適用於氣滯血瘀型鼻塞.

方2: 用香瓜蒂燒炭存性, 研成粉末, 取少許吹入鼻中, 一日3～4次. 治療慢性肥厚性鼻炎.

方3: 麻油文火加溫至沸騰, 冷後裝瓶, 用以滴鼻, 初次每側鼻孔2～3滴, 以後漸增至5～6滴, 每日3次, 治療慢性單純性鼻炎.

方4: 紅棗10枚加蒼耳子9g煮服, 每日1劑, 7天為一療程.

方5: 取鮮蜂巢20g, 置口中, 嚼20～30分鐘, 每日1～2次.

方6: 辛夷花6g, 蘇葉9g, 薑、蔥適量煎水服, 每天1劑, 連服3～5劑.

方7: 辛夷花20g, 雞蛋5個, 加水煮熟後吃蛋喝湯.

方8: 桑葉9g, 菊花6g, 甜杏仁9g, 粳0g米, 前二味藥煎水去渣, 加甜梗仁、粳米煮粥食, 每天一劑, 連服數劑.

方9: 龜板15g, 熟地9g, 陳g皮, 蜂蜜適量, 前三味藥煎水服, 沖蜂蜜服, 每天一劑, 連服5～10劑.

方10: 近根部的絲瓜藤3～5尺, 洗淨, 豬瘦肉60g, 切塊, 同放鍋內煮湯, 至熟加少許鹽調味, 飲湯吃肉, 5次為1療程, 連服1～3個療程.

[禁忌食品]
1) 忌腥味食品
如海味、魚、蝦、蟹、蛋類等食物, 均為發物, 食後可使炎症漫延, 不利於炎症恢復.

2) 忌辛辣刺激之品
如辣椒、大蔥、薑、芥末、咖喱、辣醬等刺激品, 可使炎症擴散, 應忌食.

3) 忌煙酒
煙酒的刺激不利於炎症恢復, 反而加重病情, 故忌用.

4) 忌油膩品
油膩之品可使炎症不易癒合, 故忌食.

5) 忌強烈調味品
強烈調味品可使鼻粘膜分泌增多. 加重病情, 故胡椒粉, 鮮辣粉均應忌食.

6) 忌食多鹽食品

大腸癌

內容取自：

<<預防疾病年輕化>>

民建聯小冊子

大腸直腸癌就是從大腸長出的癌症. 對於發生的原因, 目前並不清楚, 但大致上來自家族的遺傳因素、飲食和生活習慣有關。雖然大腸直腸癌多數發生於年長者，但醫學界表示大腸癌已趨向年輕化，並預測腸癌在日後將會成為癌症的頭號殺手，因此，年輕人也不能掉以輕心。

[高危一族]
不良飲食（低纖高脂、高蛋日、食肉獸）
少運動
家族遺傳
有大腸息肉或結腸長期發炎



[警告症狀]
大便帶血／帶有粘液
大便習慣改變（便秘或變稀）
便後仍有未清的感覺
腸痛、胃氣痛、飽脹
胃口減低、體重無故下降



[預防有法]
多菜多水果（每天起碼２碗），多吃含豐富纖維素的食物如糯米、麥包、豆類及粟米，少油少脂。
定期做適量的運動
早期診斷，建議每１－２年做檢查

多吃以下食物可降低罹患大腸直腸癌的機會率：
纖維質：各類蔬菜、水果、五谷類（如燕麥，飯等）
胡蘿蔔素：胡蘿蔔、瓜煩
維生素Ｃ：橘類水果
鈣質：牛奶及奶製品、奶類、豆類及豆類製品
維生素Ｄ：蛋黃、肝臟、魚肝油等

腸癌檢驗方式包括：肛門指檢、驗大便、大腸內窺鏡、Ｘ光檢查，及抽取組織樣本化驗等。大腸直腸癌就像其他癌症一樣，若早期診斷、早期治療，存活率就會大幅提升，因此，不要忽略身體檢查的重要。





**附：腸息肉**



內容取自：



<<常見病食療秘方上>>

孟昭全等主篇
科圖有限公司



消化道任何部份都可能發生息肉, 但以結腸為多見, 主要以直腸和乙狀結腸.

診斷要點：
1) 大便有血史, 色鮮紅, 量少, 糞塊上可見溝狀痕跡
2) 大便次數及性質正常, 無其他排便異常
3) 低位長蒂息肉, 排便時可自肛門脫出
4) 結腸鏡檢查可發現息肉

飲食療法:
方1：肉竹20g, 旱蓮草15g, 桃仁9g, 用紗布包加水煎後去渣, 再入薏米煮粥食。每天一次，連服20～30日.



禁忌食品：
1) 忌過食滋膩辛燥之品
肥肉、酒、糯米、火腿、鹹魚、臘肉、香腸、胡椒等滋膩辛燥之品, 食之不當, 助熱生濕, 使脾失健運, 以致臟腑積熱, 火毒內生, 故當忌之.

2) 忌飲食不節
暴飲暴食和挑食偏食, 這樣饑一頓、飽一頓, 會使脾胃功能受損, 加重營養障礙, 對疾病不利.

3) 忌堅硬及粗纖維飲食
堅硬及粗纖維飲食, 食後會增加胃腸負擔, 加重病情

4) 忌生冷及不潔食物
生冷及不潔飲食, 食後可引起病者腹痛, 腹瀉, 不利於病情康復

肝癌

取自：
<<肝病調養>>
周岳君、姚海清編著
浙江科學技術出版社

<<常見病食療秘方上>>
孟昭全等主篇
科圖有限公司


肝癌的高危人群有哪些？
肝癌的高危人群主要包括：40歲以上，乙肝表面抗原 (HbsAg) 陽性，有乙型肝炎，丙型肝炎、丁型肝炎或不明確為何種類型的肝炎病史5年以上，尤其是男性及有肝癌家族史者。


肝癌患者的飲食應注意什麼？
肝臟是人體內最大的消化器官，具有重要的生理功能，因此當肝癌發生時就會直接影響消化系統的功能。而飲食是維持人類生命活動的主要能量來源，會影響肝癌的病情，所以必須重視飲食對肝癌的作用。

肝癌患者的飲食安排，早期以易消化的低脂飲食較宜，到了中晚期或合併肝硬化，還應避免進食過於堅硬和粗纖維的食物，少吃過冷或過熱、辛辣及刺激性食物，宜少味多餐，以味淡為好。在食物的選擇上，以便於消化、吸收和排泄，有利於於減輕症狀和疾病康復為原則。

1. 盡量採用清淡飲食
即平常所謂的素食，少食高脂肪食物和油膩食物。

2. 適量攝入高蛋白
若攝入蛋白質過多，反而會增加肝臟負擔，使病情加重，所以要適量。

3. 多吃新鮮蔬菜
也可適當吃一些新鮮水果。

4. 主食以大米為好
同時可吃些玉米、小米、紅小豆、綠豆、黃豆等雜糧。


肝癌患者應具備哪些食療知識？
前面已講到，飲食的調養會對肝癌病情產生很大的影響，飲食的合理與否將直接關係病情的好壞，錯誤的飲食會成為肝癌的促發因素，合理恰當的飲食則能使病情好轉，成為肝癌的治療因素。

要做好飲食療法並不是件容易的事，需要下番功夫，掌握必須的知識。如要了解肝癌的發病原因、病理和治療原則等方面的知識，包括中醫的傳統理論和和現代醫學對其的認識。同時，還需要理解、掌握所食之物的藥理作用等有關方面的知識，尤其要著重了解常見食物的中西醫認識及其對肝癌治療的作用等相關知識。在此基礎上，患者可結合自己的病情，有針對性地選擇符合自己病情需要的食物，以達到輔助治療的目的，並從實踐中不斷總結經驗，制定較好的飲食治療方案，早日恢復健康。


〔禁忌食品〕
1. 限制脂肪：
肝硬化及腹水者應限制動物脂肪的攝入，肝細胞內脂肪的沉著能防礙肝糖原的合成，並能降低肝細胞的功能，易引起脂肪肝。但脂肪有刺激膽汁分泌的作用，並有促進脂溶性維生素的吸收和促進患者食慾的作用，故不能限制降低。肝硬化及肝腹水病人可用植物油代替，每天不超過50g為宜。

2. 限制膽固醇攝入量：
肝臟參加膽固醇的代謝，血漿膽固醇的生成又依賴肝臟產生卵磷脂----膽固醇酰基轉氨酶。體內膽固醇的轉化大部分（80%以上）是在肝中變成膽汁酸鹽，其中部份隨膽汁排出體外，故肝臟功能降低時，限制含膽固醇高的食物攝入，其目的就是減輕肝臟對膽固醇代謝的負擔，保護肝臟功能，故肝硬化病人不宜食動物內臟、蛋黃、蚶肉、螃蟹、鬆花蛋、魷魚、鯽魚等。

3. 忌油炸、煎、炒及燒烤之物：
肝硬化及腹水病人忌用油炸、煎、炒及烤之物，這是由於脂肪燃燒後會產生一種化學物質──兩烯醛，它經血循環到肝臟，刺激肝實質細胞。這類食品有炸豬、牛排、油條、炸香鈴、油炸雞、烤羊肉、油汆花生、油汆豆板等。

4. 忌酒：
酒在體內的代謝在肝臟中進行，當肝硬化時肝臟的解毒功能減弱，如再度飲酒，必然加重肝臟負擔，故肝硬化患者不宜飲酒。

5. 限制食鹽：
肝硬化早期對食鹽並不需限制，晚期肝硬化則出現腹水，腹水患者水鹽代謝障礙，故必須限制食鹽的攝入量，一般為每天2～3克，嚴重者給予無鹽飲食。

6. 忌強烈調味品：
強烈調味品如辣椒、辣油、大蔥、咖喱、味精、芥末、桂皮、茴香等，這些調味品都在肝內進行代謝，故不宜食用。如系脂肪肝而引起的肝硬化，再必須少吃甜食。

7. 忌粗纖維及乾硬之食物：
肝硬化病人往往與食道靜脈曲張共存，故粗纖維食物如芹菜、韭菜、蒜苗、竹笋、毛笋、冬笋、豆芽、雪裏蕻、香椿菜、菠蘿等都不宜食用，這些食物在通過食道時，對食道曲張的靜脈進行摩擦，易引起上消化道出血。此外，乾硬的食品如餅乾、乾炸魚、核桃、栗子、杏仁等必須禁食，如需食用，必須用水泡軟或加工成細末再食，這對保護食道，防止上消化道出血是有利的。另外，吃魚時必須注意魚刺，以免魚刺食入刺破食道血管而引起出血。

8. 忌不潔食物：
肝硬化由寄生蟲引起者，對不潔食物尤應加以重視，以免加重病情，特別是目前時興吃火鍋，半生不熟的蔬菜、肉類往往能帶寄生蟲進入人體。

9. 忌含高嘌呤的食物：
忌食含氮浸出物，如雞湯、肉湯、魚湯、鴨湯等，含有大量嘌呤。此外，動物內臟如腎、心及菠菜、黃豆、豌豆、豇豆等食物都含高嘌呤，因嘌呤代謝在肝內氧化生成尿酸，經腎臟排出時，都需要心臟供給足量的血液，以完成排洩任務，肝硬化腹水患者的肝、腎、心功能都減弱，為減少負擔，必須限食高嘌呤食物。


還忌以下食品:
1. 棉籽油
肝功能不良不宜食用，肝臟是人體中最主要的解毒器官，棉籽油中所含的有毒成份棉酚等都需肝臟分解代謝，肝功能不良者食用可加重肝臟的負擔。實驗表明，長期食用棉籽油可使肝細胞萎縮，肝臟脂肪變性。故慢性肝炎不宜食用。

2. 白魚
肝昏迷患者不宜食用。肝臟病人應食用高蛋白飲食，因為壞死的肝細胞要靠蛋白質來修複，但肝昏迷時血氨增高，蛋白質的代謝物將使血氨更為增高，病情加重，故不宜食用含蛋白質高的白魚。

3. 虎魚
肝昏迷患者肝組織已嚴重受損，清除氨的能力大為減弱，食用高蛋白食物，必然造成血氨增高，使病情加重，甚至引起死亡，故肝昏迷患者不應食用。

4. 海參
肝昏迷病人不應食用。肝昏迷病人應減少氨的來源，故不應食用海參類高蛋白食物。

5. 蚌
肝昏迷患者不宜多食，肝昏迷應限制蛋白質的攝入，蛋白質攝入過多均會加重病情，本品為高蛋白食物，故不宜多食。

6. 向日葵籽
肝功能不良者不宜多食。葵花籽含有不飽和脂肪酸，食用過多會消耗體內的大量膽鹹，使體內的脂肪代謝發生障礙，大量的脂肪堆聚於肝臟，引起脂肪肝，嚴重影響肝細胞的功能，造成肝功能障礙和結締組織增生，甚至導致肝硬變和肝組織壞死。

7. 牛肉
肝昏迷患者禁忌食用。肝昏迷多是由氨中毒引起的，由於從腸道吸收及組織蛋白分解的氨不能在肝臟內轉變成尿素，使血中多的氨循環到腦中，產生氨中毒，致中樞神經系統失常，故肝昏迷時要減少氨的來源，嚴格限制蛋白的攝入。

8. 羊肝
急、慢性肝炎肝功能極度低下時，飲食首先應注意減少氨的來源，限制蛋白質的攝入，以發生氨中毒，導致肝昏迷，羊肝為高蛋白食品，故不宜食用。

9. 烏雞
重症肝炎、肝功能極度低下不宜食用。重症肝炎、肝功能極度低下患者為了防止肝昏迷，應嚴格限制蛋白質的攝入。

10. 鵪鶉
因為重症肝炎晚期、肝功能極度低下把組織蛋白分解的氨和腸道吸收的氨轉變成尿素，使血中多的氨循環到腦中，產生氨中毒，致中樞神經系統失常，故肝昏迷時要減少氨的來源，嚴格限制蛋白質的攝入。

11. 對蝦
肝炎病人肝功能極度低下時不宜多食。蛋白質有修複壞死的肝細胞和驅脂、預防脂肪在肝臟沉積的作用，所以肝臟病人應採用高蛋白飲食。但在肝功能極度低下時，為預防肝昏迷，蛋白質的攝量應該減少，多食可引起蛋白質的代謝產物增多，體內含氮量增加，則會使肝臟疾病加重。

12. 淡菜
慢性肝炎肝功能極度低下時不宜食用。肝炎患者壞死的肝細胞要靠蛋白質來修複，蛋白質尚有驅脂作用，預防脂肪在肝臟中沉積，宜採用高蛋白飲食，但肝功能極度低下時，食用高蛋白飲食，則會導致血氨增高，容易發生肝昏迷。

13. 不宜多食火腿、鱍魚。


如有肝硬化, 可用:
〔飲食療法〕
方1. 赤小豆 60～90g、冬瓜帶皮250～500g，一併煮湯服，每天一劑，分服。本方適用於肝硬化少量腹水者。

方2. 活鯉魚1條 (500g以上)，赤小豆150g，加水2000～3000ml，煮至爛熟，再除魚頭，骨和內臟，將魚肉及湯分次服下，隔日1劑，本方適用於肝硬化腹水。

方3. 玉米鬚30～60g、冬瓜子15g，赤小豆30g，水煎服，每日1劑，15劑為一療程，適用於肝硬化腹水。


方4. 豬胰，焙乾研粉，每服6g，每日3次。

方5. 淡菜20g，加水煮湯，吃肉喝湯，每日1劑。

方6. 鮮茅根200g (乾品50g) 加適量水煎煮，水沸半小時後撈去藥渣，再加洗淨的大米150g煮粥，1日內分兩次服。

方7. 豬膽4個焙乾，研末，同綠豆麵500g，加水搓成豆丸。每日6-9，每日3次，服完為止。

方8. 紅棗50g，花生50g，紅糖50g，煎湯，每日1次，連服30天。

方9. 豬腿肉250g，赤小豆120g，共煮成濃汁，飲用1碗，再將肉與豆吃完，每日一次，連服49天。

糖尿病

內容出自:
1) <<預防疾病年輕化>>
民建聯小冊子

2) <<常見病食療秘方>>(上)
孟超全等著科圖有限公司

**為本人意見，與書本無關**


糖尿病是一種慢性的新陳代謝疾病, 有不同類型, 偶爾亦會在兒童、青少年或孕婦等族群出現。胰島素的作用是將血液中的糖份轉為肝糖以作儲藏，當胰島素分泌不足，或胰島不能發揮功能，血糖便不能正常地儲藏起來，因而大量留在血液內，導致血糖上升。有調查顯示近50%的人不知自己患上糖尿病，由於生活飲食形態改變，全球病發率正以驚人的速度攀升，令糖尿病成為醫學界最大的挑戰之一。

目前全港糖尿病患者約有50萬以上，當中有1/5是40歲以下，顯示本地的糖尿病患年輕日漸嚴重，另有30萬人潛在患病可能，專家認為若情況持續下去，屆時患者人數將達120萬人。研究報告顯示，超過5成患者都不知道自己已患上糖尿病。

糖尿病的診斷主要做口服葡萄糖耐量檢測，通常醫生會給予口服葡萄糖75g，2小時後抽血（俗稱「篤手指」）測試血糖值。這只是一個初步的檢驗，詳細的分析和檢驗要向您的醫生了解。


診斷要點
1) 多飲, 多食. 多尿, 體重減輕
2) 好生癤、癰, 且不易治療, 尿路、膽道、肺反覆感染者易併發肺結核.
3) 四肢出現知覺減退、疼痛和麻木. 間歇性跛行, 下肢出現閉塞性脈管炎, 甚至趾端壞死潰爛.
4) 眼睛出現白內障／視力減弱
5) 有糖尿病家族史
6) 嚴重者可出現厭食、惡心、嘔吐、腹痛，甚至昏迷等糖尿病酮中毒症狀.


高危一族
目前醫學界仍未完全掌握糖尿病的成因，但以下因素卻會增加患上糖尿病的風險：
1) 遺傳
2) 肥胖、超重
3) 暴飲暴食
4) 高血脂、高血壓
5) 缺乏運動
6) 懷孕／生產超重嬰兒
7) 年齡增長──４５歲後病發機會增加
8) 受藥物或其他疾病影響


警告症狀
出現以下症狀時，小心血糖超過標準值：
1) 小便頻密，晚上如廁特別多
2) 異常口渴
3) 容易疲倦
4) 體重下降
5) 視力模糊四肢無力或麻痹
6) 傷口不容易癒合
7) 泌尿道感染發炎，女性則易有會陰部感染
8) 部份患者可能沒明顯的病徵，直致併發症出現才發覺已患上糖尿病

由於初發時間未必有明顯病徵，患者可能不覺得有任何不適症狀，所以主要靠身體檢查時，透過量度血糖水平而診斷出來。


飲食療法
方1：山藥每日250g煎湯代茶, 長期食用.

方2：玉米鬚煎湯代茶或玉米鬚50g、豬腰子(豬腎) 200g，煎湯服. 以減輕輕、中糖尿病的症狀.

方3：黃蓍、山藥、生地、天花粉、五味子共煮湯飲, 並食山藥.

方4：人參3-9g煎或泡飲以代茶.

方5：南瓜粉每天服用30g，療程1～3個月.

方6：豬肚一具洗淨煮爛, 加入蔥白數莖, 豆豉25g調味, 佐餐, 取豬肚切片, 空腹漸次食用, 渴即飲羹.

方8：鮮蔥頭100g洗淨, 用開水泡後, 加適量醬油調味, 佐餐, 每日2次, 療程不限.

方9：鮮生姜2片, 綠茶60g, 食鹽4.5g, 煎湯500ml, 分次服飲. 用於糖尿病口渴多飲, 尿多者.

方11：鮮菠菜根15～20g（鮮品40～60g）, 煎汁去渣, 同粳米60g同煮粥, 將熟時加入瓜蔞根粉10～15g, 再煮至粥熟. 脾胃虛寒、痰濕內盛者忌用.

方13：新鮮甘蔗榨取汁液100～150g、粳米50～100g, 同入鍋內, 加水適量煮成稀粥, 隨飲.

方14：綠豆1份加水10份，煮成綠豆湯, 每次250ml, 一天2次.

方15：鮮苦瓜50～100g, 作冷菜或炒肉片. 每日1次.


禁忌飲食
1) 忌直接對血糖有影響的食物
白糖、紅糖、冰糠、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶汁、糖果、蜜餞、水果罐頭、汽水、市面發售的果汁、甜飲料、冰淇淋、餅乾、蛋糕、果醬、甜麵包以及糖製的各種糕點等。這些食品含糖量高，吃後會使血糖突然上升。

2) 限制對血脂有影響的食物
糖尿病人血糖控制不好時，當引起脂質代謝紊亂，出現高脂血症，故糖尿病人必須預防血脂升高，這對日後防止心臟和血管病變的發生有積極的意義。
需嚴格限制的食品有：牛油、羊油、奶油、黃油、肥肉、豬腦、羊腦、雞蛋黃、鬆花蛋、豬肝、雞肝、豬腎、牛腎以及其他動物內臟等。

3) 忌酒類
酒對糖尿病人來說，也是禁食之物。酒中所含的酒精在體內會產生大量熱能，而長期飲酒對肝臟也不利，並容易使血中甘油三酯升高。酒對服用磺脲類藥物（如優降糖、氯磺丙脲等）的病人，會產生心慌、氣短、面頰潮紅等副作用；對使用胰島素的病人，如空腹飲酒會引起低血糖。糖尿病人的血管硬化及高血壓病發病率高，發病年齡早，病情發展快，長期飲酒會加速疾病提前發生和發展，對機體產生不利影響。

4) 忌煙
吸煙能刺激腎上腺釋放更多的腎上腺素，使血管收縮，並抑制胰島素的分泌，使血糖升高。特別是當情緒波動時，有些人更加使勁吸煙，這更是火上加油，情緒波動會使血糖上升，吸煙更助血管收縮，腎上腺素分泌增加，血糖上升。此外，抽煙對呼吸道粘膜有刺激作用，會產生煙喉及支氣管炎症，慢性炎症也會使血糖升高。

5) 忌含有大量澱粉的食物
對類食品對血糖也有很大影響，如土豆、甘薯、藕粉、芋頭等。

6) 水果
水果對糖尿病人來說是最誘人之物，水果能不能吃，眾說不一，有報導說糖尿病人能吃西瓜、生梨、香蕉、楊梅等，因為它們所含的碳水化合物是果糖、果膠，果糖在正常代謝的過程中不需要胰島素，果膠經實驗證明有延緩葡萄糖吸收作用，從這個意義上來說，水果是可以吃的。然而，這類水果中也含有葡萄糖和澱粉，臨床反應的情況也是許多人食用水果後血糖升高，一般為上升1～2mmol／L（18～36mg%），從這個實踐得出的結果是水果不宜吃。糖尿病人如血糖控制較好的話，可在兩頓飯之間（下午3 ～ 4點）吃少量水果，這對血糖不會有多大影響。

7) 忌含有甜味的補品
糖尿病患者由於身體虛弱，往往希望進補，進補對糖尿病患者來說屬必要的。然而，補藥中有許多都是甜味的。如：人參蜂王漿、蜂皇漿口服液、膠類（鹿角膠、驢皮膠等）的滋補膏劑都屬不宜服食之品。糖尿病人屬陰虛內熱者較多，服用人參也必須對証。陰虛者不宜用紅參、朝鮮參，用後常會使病人「火氣」增大，陰虛內熱之証更加嚴重。
病人如要進補，可在醫生指導下，用些生曬參、西洋參等性味偏平和涼的品種。

8) 小麥
糖尿病患者不宜過量食用。本品含大量的雙糖，食用可升高血糖，加重糖尿病的病情。

9) 大麥
糖尿病患者不宜過量食用。本品含有較豐富的碳水化合物，每100克含糖量66.3克，食用可升高血糖，加重糖尿病的病情。

10) 燕麥
糖尿病患者不宜過量食用。 燕麥每100克中含66.7克碳水化合物，食用可升高血糖，加重糖尿病的病情。

11) 蕎麥
糖尿病患者不宜過量食用。本品每100克中含73.4克碳水化合物，食用可升高血糖，加重糖尿病的病情。

12) 粳米
糖尿病患者不宜過量食用。粳米含大量碳水化合物，每百克米中含糖量75.5克，食用可升高血糖，加重糖尿病的病情。

13) 糯米
服用糖皮質激素後不宜食用。糖皮質激素可促進糖異生，抑制糖分解，使體內糖分迅速升高。本品含糖量較高，食用後誘發糖尿病。
糖尿病患者不宜食用。本品每100克中含為76.3克碳水化合物，食用可升高血糖，加重糖尿病的病情。

14) 稷米
糖尿病患者不宜食用。糖尿病患者忌吃含糖量多的食物，本品有豐富的糖分，可加重糖尿病的病情。
服用糖皮質激素時不應立即食用。糖皮質激素服用後可使體內的血糖迅速升高，若服藥後即刻食用含糖分多的食物，容易誘發糖尿病。

15) 玉米
糖尿病患者不宜食用。玉米含糖量每百克為72.2克，食用可升高血糖，加重糖尿病的病情。
服用糖皮質激素時不宜食用。糖皮質激素可促進糖異生，抑制糖分解，使體內糖分迅速升高。
服用甲苯磺丁脲時不宜食用。甲苯磺丁脲是一種降糖藥，服用時忌服含糖量高的食品，本品含糖量較高，服用甲苯磺丁脲時食用糖量高的食物會降低藥效。

16) 高梁
糖尿病患者不宜食用。本品糖分較多，本品含有豐富碳水化合物，每百克約含75.8克，食後可升高血糖，加重糖尿病的病情。

17) 甘薯
糖尿病患者不宜食用，本品糖分較多，食後能升高血糖，加重糖尿病的病情。
服用糖皮質激素者不宜服用，因糖皮質激素有升高血糖作用，本品含糖量較高，食後容易激發糖尿病。

18) 葛粉
糖尿病患者不宜食用，葛粉含有較多的粉分，能升高血糖，加重糖尿病的病情。

19) 蠶豆
糖尿病患者不宜食用，蠶豆含有較多的碳水化合物，多食可加重糖尿病的病情。

20) 藕
糖尿病患者不宜食用，糖尿病患者應忌食糖份高的食物。

21) 豆腐
酮症酸中毒患者不宜食用。酮症酸中毒是重症糖尿病的一種併發症，本病飲食應嚴加限制蛋白質的攝入。因為蛋白質中的氨基酸、苯丙氨酸和亮氨酸均在體內生成酮體而加重酸中毒，故不宜食用。

22) 烏雞
酮症酸中毒患者不宜食用。因脂肪和蛋白質中，氨基酸如酷氨酸、苯丙氨酸和亮氨酸均在體內生成酮體而加重酸中毒，烏雞為蛋白質和脂肪含量較高的食物。

23) 螺螄
酮症酸中毒患者不宜多食，酮症酸中毒是重症糖尿病的一種併發症，也可見於感染性疾病、甲亢、妊娠等。發生酮症酸中毒應限制蛋白質攝取，因蛋白質中的氨基酸可在體內生成酮體而加重酸中毒。螺螄為高蛋白質食物，故不宜多食。

24) 牛奶
糖尿病酮症酸中毒患者不宜飲用。蛋白質的氨基酸可在體內生成酮體，加重酸中毒。

25) 蘋果
糖尿病患者不宜食用。糖尿病為胰島素的功能降低，糖的利用和轉化不及，血糖升高的疾病。蘋果含有較豐富的果糖，實驗證明，在正常情況下能明顯地升高血糖，糖尿病患者食用，則會使胰島中的B細胞負擔增大，血糖更為升高，病情加重。

26) 橘子
糖尿病患者不宜食用。橘子含有豐富的果糖，食後可加重糖尿病的病情。

27) 葡萄
糖尿病患者不宜食用。本品糖分較多，食用後可增加胰臟負擔，加重糖尿病的病情。

28) 西瓜
糖尿病患者忌食用

29) 甜瓜
糖尿病患者忌食用

30) **香蕉
**糖尿病患者絕對忌吃

31) 甘蔗
糖尿病患者忌食用

32) 棷子
糖尿病患者忌食用

33) 荸薺
糖尿病患者忌食用

以上水果含較多糖粉，多食容易升高血糖和加重糖尿病者的病情。　

34) 羅漢果
糖尿病患者不宜食用。羅漢果含有豐富的果糖，食後可導致體內血糖升高，糖尿病的病情加重。

35) 大棗
糖尿病患者禁忌食用，糖尿病患者宜食用含糖量少的食品，本品含糖量較高，糖尿病患者禁忌食用。

36) 栗子
糖尿病患者及服糖皮質激素時不應食用。栗子含糖量較高，每百克約40g，糖尿病患者食用則會加重病情，服糖皮質激素者食用則容易誘發糖尿病，故糖尿病患者及服糖皮質激素時均不應食用。

37) 龍眼肉
糖尿病患者不宜食用。龍眼肉含有較多的葡萄糖、蔗糖等糖分，食用後可導致體內的血糖增高，糖尿病的病情加重。

38) 蜂蜜
糖尿病患者忌食用

中風

內容出自:
1) <<預防疾病年輕化>>
民建聯小冊子

2) <<常見病食療秘方>>(上)
孟超全等著科圖有限公司


腦部的組織和功能非常複雜, 中風指部份腦血管破裂、出血或栓塞，影響升液循環，令腦細胞得不到氧氣和營養，造成局部腦細胞死亡，失去部份功能，影響神經運作和指揮功能。情況輕的，可能導致肌肉麻痺、「歪咀」；嚴重的可能半身不遂，甚至當場死亡。


診斷要點：
常繼發於動脈粥樣硬化和高血壓病，發病前多有高血壓症狀或有腦動脈硬化的表現，如頭痛、頭暈、肢體麻木無力等。腦出血發生時，病人常突然出現劇烈頭痛，嘔吐呈噴射樣。繼發而出現癱瘓、跌撲和意識喪失（昏迷）；缺血性中風病人多於夜間睡眠中發病，晨起感偏側肢體活動障礙，發音不清，伸舌歪斜等表現。急性期過後，常有偏癱、舌癱、面癱、通身感覺減退等後遺症。


警告症狀：
1) 感覺功能突然消失或異常，如麻痹
2) 肌肉控制變得困難，如咀角歪一邊，不能自主動作
3) 視覺障礙
4) 言語不清
5) 肢體癱瘓
6) 劇烈頭痛
7) 失語症


預防有法：
1) 不吸煙、不過量飲酒
2) 均衡飲食，低脂低鹽高纖
3) 定期做適量的運動、控制體重
4) 爭取充足休息
5) 處理壓力的源頭，避免精神緊張和情緒問題
6) 定期進行身體檢查，尤其是有家族患病紀錄的人
7) 亦要妥善控制相關疾病，例如糖尿病、高血壓


主要的療法：
1) 主要以藥物治療
2) 如屬急性心臟病，則可靜脈注射血栓溶解劑；手術方面有：冠狀動脈氣球擴張術治療（「通波仔」）、或冠狀動脈繞道手道（「搭橋」）


飲食療法︰
方1：菊花3g, 生山楂片、草決明各15g, 放入保溫杯中, 以沸水沖泡, 蓋嚴溫浸半小時, 日數次飲用.

方2：白木耳、黑木耳各10, 以溫水泡發並洗淨, 放入小碗中, 加水和冰糖少量, 隔水蒸1小時, , 一次或分數次食用.

方3：用紫皮大蒜30g, 去皮, 蒜放沸水中煮1分鐘後撈出, 然後取梗米100g, 放入煮蒜水中煮成稀粥, 再將蒜重新放入粥內, 同煮為粥, 可供早晚溫服.

方4：先以玉米粉適量, 冰水溶和, 待梗米粥煮沸後, 調入玉米粉, 同煮為粥, 待早晚餐服用.

方5：山楂30～40g, 或鮮山楂60g, 煎湯代茶, 每日數次分服.

方6：大棗5枚燒焦後置鍋內略煮, 加蜂蜜15ml, 吃棗喝湯, 每日2～3次.

方7：黑芝麻60g, 桑椹60g, 大米30g, 洗淨後同放入罐中搗爛. 砂鍋內放清水3碗, 煮沸後加入白糖, 待糖溶化, 水沸後, 徐徐加入搗爛的3味, 煮成糊狀食用.

方8：芹菜根5個, 紅棗10個, 水煎服, 食棗飲湯.

方9：水發海帶25g, 與粳米同煮粥, 加鹽, 麻油各適量, 調味服食, 每日早晚服食.


禁忌食品：
1) 忌油膩厚味之品
高脂血症是冠心病的主要危險因素。血清脂質的升高，尤其是膽固醇的上升，可損傷動脈的內皮細胞，引起粥樣改變；同時由於脂質升高，血液變得粘滯而流行澀滯，容易誘發心肌缺血缺氧。所以無論從防止冠心病的角度出發，還是從心絞痛的立場出發，都應該忌食油膩厚味之品，因為上述食品富含飽和脂肪酸，可非常顯著地引起血漿中的膽固醇水平的上升。

2) 忌富含膽固醇的食物
動物的腦、脊髓、肝臟及其他內臟和蛋黃、少數魚類（如墨魚、魷魚等）及貝類（如蚌、螺、蟶、蜆、蟹黃等）、魚子均含膽固醇，經常攝取則使血漿中膽固醇升高，引起和加重冠心病。

3) 忌煙
吸煙可使冠心病發生提前。香煙中的有害物質尼古丁對循環系統有直接的損害作用, 可使外流血管收縮, 血壓上升, 心率加快, 心肌耗氧量上升, 並引起心率失常. 隨著煙部吸入肺部, 大量的一氧化炭彌散入血液, 使血紅蛋白結合氧的能力下降, 從而使心肌發生缺血缺氧, 以致產生心絞痛, 甚至心肌梗塞和猝死.

4) 忌濃茶和濃咖啡
茶葉和咖啡中所含的茶碱和咖啡因可興奮中樞、心血管，從而引起心跳加快、心率失常、興奮和不安，使心肌耗氧量上升，在冠心病人則容易引起心絞痛，飲濃咖啡和濃茶更易產生類似作用。

5) 忌鹽
高血壓是冠心病的主要危險因素之一。限制鈉鹽的攝入對控制高血壓病有積極意義。一般而言，高血壓患者限制鹽攝量後（＜6g／日＝，血壓可降低2.6kPa～4.0 kPa左右，血壓的降低使心臟負荷下降，從而使心肌耗氧量降低，有利於冠心病的防治。此外，當冠心病心衰時，鈉鹽的限制更有必要，可減輕心臟負荷，改善心臟功能，有利於心衰治療。
　
6) 忌高糖飲食
糖尿病患者常可并發冠心病, 說明血糖的升高與冠心病有密切關係；血糖升高又可使甘油三酯的合成增加，引起血脂升高。此外，血糖升高，可使血液呈高粘滯狀態，血液流動速度變慢，使心肌缺血缺氧。所以冠心病患者忌食高糖食品如巧克力、糖果、甜點心等。避免引起血糖過高。

7) 忌暴飲暴食
過飽飲食可使體重增加、超重和肥胖, 使冠心病發生率上升. 暴飲暴食則使胃腸道壓力上升、充血、橫膈抬高、血糖和血脂增加，從而發生冠狀動脈供血不足，引起心肌缺血缺氧。晚餐暴食，更易引起心絞痛和心梗的發生。

8) 菜籽油
不宜偏食多食，菜籽油裏含大量亞油酸，亞油酸有助於降低人體血液中膽固醇的含量，但菜籽油為不飽和脂肪酸，食用過多，容易被人體氧化，脂質積存過多，引能起心肌梗塞等疾病，故不應多食偏食。　

9) 落花生
瘀血患者不宜食用。實驗研究證明，花生可縮短凝血時間及再鈣化時間，提高血漿中肝素的耐受能力，增進血栓形成及凝血酶活性，病人食用，將會加重病情。

10) 白鱔
冠心病等心血管疾病患者不宜食用。冠狀動脈粥樣硬化心臟病及心血管系統疾病忌高膽固醇食物。本品含較多的膽固醇，食用後將會加重病情，故不宜食用。

11) 咖啡
冠心病患者不宜食用。研究表明，咖啡因有使膽固醇值增高的作用，可導致與動脈硬化有關的低密度脂蛋白增多，冠心病患者飲用，會加重病情。

12) 豬脂
動脈粥樣硬化患者不宜食用。豬脂肪含飽和脂肪酸和較高量的膽固醇，食入後能加重動脈粥樣硬化患者的病情，故動脈粥樣硬化者不宜食用。

13) 羊脂
動脈粥樣硬化患者不宜食用。動物類脂肪含飽和脂肪酸多，含膽固醇也高，食入人體後，多餘的膽固醇和脂肪沉積在管壁上，日積月累，血管壁可發生內膜滋生、變性，管壁硬化，出現斑塊，失去彈性及收縮力，甚至引起管腔狹小、閉塞、心肌缺血缺氧、心絞痛、心肌梗死等嚴重症狀，還可導致腦栓塞。動脈粥樣硬化者食用，則會明顯加重病情，促發心腦疾病。

14) 豆腐
心血管疾病患者不宜多吃。豆製品含豐富的亮氨酸，食入過多或久食，亮氨酸在酸的作用下將轉變為同型半胱氨酸而損傷動脈器官內壁的細胞，促使血管硬化，加重心血管系統疾病的病情。固豆腐不宜多食用。

15) 豬肝
心血管疾病患者不宜多吃。每人每天從食物中攝取的膽固醇含量不應超過300mg，而100g鮮豬肉中所含的膽固醇竟高達400mg以上，心血管系統疾患者食用，則會加重病情。

16) 烏雞
心血管疾病患者不宜多吃。心血管疾患者應採用低脂肪、低膽固醇食物，烏雞有較多脂肪和膽固醇，多食加重心血管系統疾病的病情。

17) 鰣魚
心血管疾病患者不宜多吃。鰣魚含脂肪量較高，多食可使血脂增高，加重心血管系統疾病的病情

18) 雞蛋
心血管疾病患者不宜多吃。高脂肪的飲食可加速血管系統的硬化及衰老，加重心血管系統疾病的病情。雞蛋脂肪含量較多，每百克約11.6g，故心血管患者不宜食用。

19) 鹽
心血管疾病不宜多吃，<<內經．素問>>說：「血病無多食鹹，多食脈凝泣而變色。」<<蜀本草>>說：「多食令人失色膚黑，損筋力」。

20) 大蒜
心臟病不宜多吃。大蒜食用過量，對人體的健康有著明顯的不利影響，研究表明，過食大蒜會使心臟病的病情加重；大蒜還能殺死對人體有益的細菌，影響對Ｂ族維生素的吸收。

高血壓

內容出自:
1) <<預防疾病年輕化>>
民建聯小冊子

2) <<常見病食療秘方>>(上)
孟超全等著科圖有限公司

**為本人意見，與書本無關**


健康成年人正常血壓的範圍甚廣，因人而異。高血壓是指當你在休息狀態或放鬆身體時，血壓仍持續高於正常水平──大致來說，上壓及下壓分別高於140mmHg及90mmHg, 便屬於高血壓. 其實血壓過高只是一種狀態, 例如在不同情緒和體溫之下, 血壓都可能上較低, 若發現血壓持續偏高, 便要警惕了.


診斷要點
1) 臨界高血壓18.6 kPa～21.3 kPa ／ 12 kPa～12.6 kPa 之間稱之.
2) 風收縮壓 > 21.3 kPa，舒張壓 > 12.6 kPa，稱之為高血壓

上述血壓經一日多次或多日多次測量，即可作出結論。

3) 臨床分期：臨床一般分為3期：
一期高血壓：血壓達確診高血壓水平，無心、腦、腎損害表現。

二期高血壓：血壓達確診高血壓水平，經體檢、ｘ線、心電圖、超聲心動圖檢查，出現左心室增大；或眼底鏡發現眼底動脈普徧或局部狹窄；或蛋白尿、血漿冗酐濃度輕度增高改變之一者。

三期高血壓：血壓達確診高血壓水平，並出現下殅鬥情況之一者，腦出血或高血壓腦病；心或腎功能衰竭；眼底出血、滲出或有視神經乳頭水腫。


高危一族
大多數高血壓患者沒有明顯成因, 但以下因素會增加患上高血壓的機會:
1) 吸煙／過量飲酒
2) 缺乏運動
3) 肥胖
4) 不良飲食習慣
5) 精神緊張
6) 年齡因素
7) 遺傳
8) 因其他病而誘發，例如：腎病、心臟病、荷爾蒙失調
9) 某些藥物的副戶用（如類固醇）


警告症狀
1) 可能毫無病徵
2) 頭痛、頭暈
3) 氣促
4) 視力出現問題
5) 若沒有適當治療，高血壓可能會增加患上冠心病、心臟衰竭、中風和腎衰竭的機會


預防有法
雖然大部分高血壓原因不明，但只要遵從日常生活的一些保健原則，也有預防的功效。
1) 不吸煙、少飲酒
2) 均衡飲食（低脂、低鹽、高纖）
3) 定期做適量的運動
4) 控制體重
5) 爭取充足休息，避免精神緊張
6) 定期檢查身體


主要的療法
1. 飲食治療：倘若你的血壓只是略為偏高，只要培養健康的生活習慣，便可有效地控制血壓水平，未必需要藥物治療。

（**低鈉飲食有助預防高血壓──食鹽是由鈉和氯組成的，而鈉是一種會影響血壓的原素，因此，避免進食過量鹽份可以減少血壓偏高，亦應盡量減少進食含鹽量高的加工食。**）

2. 藥物治療：若果病情嚴重，醫生會處方藥物治理高血壓。


飲食療法
方1：薺菜花15g、墨旱蓮12g，水煎服

方2：鮮菠菜置沸水中燙3分鐘，以麻油拌食

方3：取鮮苘蒿菜一握，洗切後搗爛取汁，每次一杯，日服2次

方4：山楂10～12g，水煎服用

方5：取向日葵鮮果盤30～60g，水煎服用

方6：白木耳或黑木耳3～6g，浸泡過液加適量冰糖煮2小時，睡前服用

方7：胡蘿蔔根或葉60g，切碎絞汁，水煎，日服2次

方8：鮮茭白30～60g，旱芹菜30g，水煎服

方9：每晨空腹食鮮番茄2隻

方10：取9～15g西瓜籽仁生食，有降壓作用

方11：鮮番茄2個，洗淨，蘸白糖吃

方12：昆布30g，海藻30g，黃豆150～200g，置鍋內加水，文火煲湯，少加白糖調味，每日服2次


禁忌飲食
1) 高血壓病人必須忌食高鈉鹽食物：如鹹蟹、鹹魚、黃泥螺、鹹菜等鹽制食品。

2) 忌暴飲暴食：
經常暴飲暴食可損傷脾胃，而致脾運失司，痰濕內生，而肝陽上亢病人，則有肝陽挾痰上擾清竅，有痰濁蒙敝清竅之慮，如中風等。所以高血壓病人應忌暴飲暴食。

3) 忌高熱量食物：
經常進食油膩食物過量，如米麵、豬油、奶油、黃油、全乳、巧克力、冰淇淋、乳酪、油炸鴨子、電烤雞鴨、烤乳豬、油條等，可致消化不良，痰濁內生，氣血阻滯，造成風痰瘀阻，甚至卒中身亡。研究發現，平素喜食油膩高能量食物者，其高血壓發病率為8.1%，遠遠高於習慣低能量清淡飲食者的2.4%。

4) 忌煙：
香煙中的有害物質尼古丁，能刺激心臟，加快心跳頻率。並使腎上腺增加兒茶酚的釋放，從而引起全身血管收縮，血壓升高。此外，尼古殅還可促使鈣鹽膽固醇等物質沉積在血管壁上，加速動脈粥樣硬化的形成。香煙中的另一種有害物質一氧化碳則可使血紅蛋白結合氧的能力下降，引起血管壁等部位的缺氧，缺氧血管壁對尼古丁的上述作用大為敏感，從而加速了動脈硬化和高血壓的形成。

5) 忌酗酒：
高血壓病患者能否飲酒一直是人們關心和爭論的問題，現代研究證明，少量飲酒有擴張血管、活血通脈助藥力、增食慾、消疲勞的功效，有利於高血壓治療。但是長期大量飲用烈性酒，則會損傷動脈壁，從而加速動脈硬化，使高血壓病難以控制。此外，烈性酒屬高熱量食品，長期飲用易致肥胖，使高血壓病發生的機率增加。故本病患者應忌酗烈酒。

6) 飲濃茶：
高血壓患者忌飲濃茶，尤其是忌飲烈濃烈紅茶。因為濃茶中所含的茶醎量高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。而飲清淡綠茶則有利於高血壓病的治療。

7) 黃瓜：
不宜多食久食腌制之品，腌制的黃瓜中含鹽量較多，可以引起鈉、水在體內滯留，使容血量增多，增加心臟負擔，升高血壓，誘發心血管疾病。

8) 芋頭：
高血壓併發腎機能失調時不宜食用。鉀可保護心肌細胞，吃富含鉀的食物又可緩和吃鈉太多的不良後果，高血壓和心臟病患者應選擇含鉀高的食物，但高血壓併發腎機能失調時，食用鉀多的食物則會因小便不暢使體內鉀蓄積，導致高鉀血症。芋頭為含鉀高的食物，故高血壓腎機能失調時不宜食用芋頭。

9) 火腿：
高血壓及動脈粥樣硬化者不宜食用，高血壓及動脈粥樣硬化患者應採用低脂肪、低膽固醇的飲食、火腿脂肪和膽固醇的含量均較高，故高血壓及動脈粥樣硬化等心血管系統疾病患者不宜食用火腿。

10) 狗肉：
高血壓患者禁忌食用。高血壓病因雖多，但大部分屬陰陽亢性質，狗肉溫腎助陽，食之能加重陰虛陽亢型高血壓的病情。其它類型的高血壓，或為腎陽虛虛陽上擾，痰火內積，瘀血阻絡等，食用狗肉或跳動浮陽或加重痰火或助火內積，均與病情不利，故不宜食用。

11) 雀肉：
高血壓患者不宜食用。高血壓屬陰虛陽亢者居多，雀肉性溫助陽，多食可加重高血壓病患者的病情。

12) 蟹：
高血壓、冠狀動脈硬化性心臟病患者不宜多食。蟹黃中膽固醇較高，食用過多容易加重病情，故心血管疾病患者不宜食用。

13) 泥鰍：
高血壓併發腎功能失調時不宜食用。高血壓併發腎功能失調時食用含鉀量高的泥鰍，可因小便不暢使體內鉀蓄積，出現高血壓，故高血壓併發腎功能失調時不宜食用。

14) 雀蛋：
高血壓患者不宜食用。高血壓屬陰虛陽亢者居多，忌食溫熱性食物。本品甘溫助陽，多食則會更損陰液，加重高血壓病患者的病情。

15) 花椒：
血壓患者不宜食用，高血壓患者多屬陰虛陽亢性病變，辛味溫熱之品最忌食用。本品辛熱，且氣味雄烈，食用可助陽性火劫陰，升高血壓。故高血壓患者不宜食用。

16) 不宜多食大蒜、小茴香、海馬、辣椒。

冠狀動脈病

內容出自:
1) <<預防疾病年輕化>>
民建聯小冊子


2) <<常見病食療秘方>>(上)
孟超全等著
科圖有限公司

**純為本人意見, 與書內容無關**


冠狀動脈疾病簡稱「冠心病」, 是心臟病的一種. 冠狀動脈是輸送血液及氧氣到心臟的血管。冠狀動脈疾病則是指這些血管狹窄或阻塞, 造成心臟缺氧的現象。起因是由於血液中的脂肪／膽固醇沉積在血管內壁，令動脈變得狹窄，影響血液流通，從而影響心臟的正常功能。這個過程亦叫做動脈粥樣硬化。嚴重可以導致心肌局部壞死，甚至造成心臟衰竭無故休克，以致猝死。


診斷要點
冠心病在臨床上首發症狀往往是心絞痛。典型的心絞痛往往發生在勞累、精神緊張、飽食、寒冷刺激等情況下發生，疼痛位於胸骨的上1／3處，多較劇烈，如針刺、壓榨或悶脹，多為2～3分鐘，或稍長一些，疼痛可向左肩臂內側、咽喉部或劍突下和背部放射，服硝酸甘油能迅速緩解。如防治不當，易引發心肌梗死，其表現為：
1) 多數病人起病前往往有先兆，突然出現心絞痛，疼痛多在胸骨後或心前區呈難以忍受的壓榨、窒息或燒灼樣劇痛，時間常超過30分鐘，含服硝酸甘油無效。
2) 多數病人發病第２天體溫升高，一週內可退至正常，約有1／3下壁心肌梗死患者出現噁心、嘔吐等消化道症狀。
3) 早期心率常超過100次／分，可出現第三或四心音及奔馬率，亦可出現心力衰竭，心律失常或休克等。


高危一族
1) 年齡與性別──男性的罹患率為女性的４倍，婦女於停經後罹患率亦會升高.
2) 家族有患冠心病記錄
3) 肥胖、超重
4) 糖尿病
5) 高血壓
6) 高血脂、高膽固醇
7) 抽煙
8) 缺乏運動
9) 壓力


警告症狀
如果你出現了以下一個或多個症狀，建議盡快就醫：
1) 胸部時有感到不適或悶痛
2) 在體力勞動中胸部感到壓榨感或噁心
3) 體力勞動後突然氣促
以上症狀加上不分季節的頭暈眼花或突然冷汗（或可以是沒有徵狀和先兆的）


預防有法
1) 不吸煙、不過量飲酒
2) 均衡飲食，低脂低鹽高纖
3) 定期做適量的運動、控制體重
4) 爭取充足休息
5) 處理壓力的源頭，避免精神緊張和情緒問題
6) 定期進行身體檢查，尤其是有家族患病紀錄的人
7) 亦要妥善控制相關疾病，例如糖尿病、高血壓

**認識標準血壓**


主要的療法
1) 主要以藥物治療

2) 如屬急性心臟病，則可靜脈注射血栓溶解劑；手術方面有：冠狀動脈氣球擴張術治療（「通波仔」）、或冠狀動脈繞道手道（「搭橋」）


飲食療法
方1：菊花3g, 生山楂片、草決明各15g, 放入保溫杯中, 以沸水沖泡, 蓋嚴溫浸半小時, 日數次飲用.

方2：白木耳、黑木耳各10, 以溫水泡發並洗淨, 放入小碗中, 加水和冰糖少量, 隔水蒸1小時, , 一次或分數次食用.

方3：用紫皮大蒜20g, 去皮, 蒜放沸水中煮1分鐘後撈出, 然後取梗米100g, 放入煮蒜水中煮成稀粥, 再將蒜重新放入粥內, 同煮為粥, 可供早晚溫服. (**建議不宜多用, 詳見下文**)

方4：先以玉米粉適量, 冰水溶和, 待梗米粥煮沸後, 調入玉米粉, 同煮為粥, 待早晚餐服用.

方5：山楂30～40g, 或鮮山楂60g, 煎湯代茶, 每日數次分服.

方6：大棗5枚燒焦後置鍋內略煮, 加蜂蜜15ml, 吃棗喝湯, 每日2～3次

方7：黑芝麻60g, 桑椹60g, 大米30g, 洗淨後同放入罐中搗爛. 砂鍋內放清水3碗, 煮沸後加入白糖, 待糖溶化, 水沸後, 徐徐加入搗爛的3味, 煮成糊狀食用.

方8：芹菜根5個, 紅棗10個, 水煎服, 食棗飲湯,

方9：水發海帶25g, 與粳米同煮粥, 加鹽, 麻油各適量, 調味服食, 每日早晚服食.


禁忌食品
1) 忌油膩厚味之品
高脂血症是冠心病的主要危險因素。血清脂質的升高，尤其是膽固醇的上升，可損傷動脈的內皮細胞，引起粥樣改變；同時由於脂質升高，血液變得粘滯而流行澀滯，容易誘發心肌缺血缺氧。所以無論從防止冠心病的角度出發，還是從心絞痛的立場出發，都應該忌食油膩厚味之品，因為上述食品富含飽和脂肪酸，可非常顯著地引起血漿中的膽固醇水平的上升。

2) 忌富含膽固醇的食物
動物的腦、脊髓、肝臟及其他內臟和蛋黃、少數魚類（如墨魚、魷魚等）及貝類（如蚌、螺、蟶、蜆、蟹黃等）、魚子均含膽固醇，經常攝取則使血漿中膽固醇升高，引起和加重冠心病。

3) 忌煙
吸煙可使冠心病發生提前。香煙中的有害物質尼古丁對循環系統有直接的損害作用, 可使外流血管收縮, 血壓上升, 心率加快, 心肌耗氧量上升, 並引起心率失常. 隨著煙部吸入肺部, 大量的一氧化炭彌散入血液, 使血紅蛋白結合氧的能力下降, 從而使心肌發生缺血缺氧, 以致產生心絞痛, 甚至心肌梗塞和猝死.

4) 忌濃茶和濃咖啡
茶葉和咖啡中所含的茶碱和咖啡因可興奮中樞、心血管，從而引起心跳加快、心率失常、興奮和不安，使心肌耗氧量上升，在冠心病人則容易引起心絞痛，飲濃咖啡和濃茶更易產生類似作用。

5) 忌鹽
高血壓是冠心病的主要危險因素之一。限制鈉鹽的攝入對控制高血壓病有積極意義。一般而言，高血壓患者限制鹽攝量後（＜6g／日＝，血壓可降低2.6kPa～4.0 kPa左右，血壓的降低使心臟負荷下降，從而使心肌耗氧量降低，有利於冠心病的防治。此外，當冠心病心衰時，鈉鹽的限制更有必要，可減輕心臟負荷，改善心臟功能，有利於心衰治療。
　
6) 忌高糖飲食
糖尿病患者常可并發冠心病, 說明血糖的升高與冠心病有密切關係；血糖升高又可使甘油三酯的合成增加，引起血脂升高。此外，血糖升高，可使血液呈高粘滯狀態，血液流動速度變慢，使心肌缺血缺氧。所以冠心病患者忌食高糖食品如巧克力、糖果、甜點心等。避免引起血糖過高。

7) 忌暴飲暴食
過飽飲食可使體重增加、超重和肥胖, 使冠心病發生率上升. 暴飲暴食則使胃腸道壓力上升、充血、橫膈抬高、血糖和血脂增加，從而發生冠狀動脈供血不足，引起心肌缺血缺氧。晚餐暴食，更易引起心絞痛和心梗的發生。

8) 菜籽油
不宜偏食多食，菜籽油裏含大量亞油酸，亞油酸有助於降低人體血液中膽固醇的含量，但菜籽油為不飽和脂肪酸，食用過多，容易被人體氧化，脂質積存過多，引能起心肌梗塞等疾病，故不應多食偏食。　

9) 落花生
瘀血患者不宜食用。實驗研究證明，花生可縮短凝血時間及再鈣化時間，提高血漿中肝素的耐受能力，增進血栓形成及凝血酶活性，病人食用，將會加重病情。

10) 白鱔
冠心病等心血管疾病患者不宜食用。冠狀動脈粥樣硬化心臟病及心血管系統疾病忌高膽固醇食物。本品含較多的膽固醇，食用後將會加重病情，故不宜食用。

11) 咖啡
冠心病患者不宜食用。研究表明，咖啡因有使膽固醇值增高的作用，可導致與動脈硬化有關的低密度脂蛋白增多，冠心病患者飲用，會加重病情。

12) 豬脂
動脈粥樣硬化患者不宜食用。豬脂肪含飽和脂肪酸和較高量的膽固醇，食入後能加重動脈粥樣硬化患者的病情，故動脈粥樣硬化者不宜食用。

13) 羊脂
動脈粥樣硬化患者不宜食用。動物類脂肪含飽和脂肪酸多，含膽固醇也高，食入人體後，多餘的膽固醇和脂肪沉積在管壁上，日積月累，血管壁可發生內膜滋生、變性，管壁硬化，出現斑塊，失去彈性及收縮力，甚至引起管腔狹小、閉塞、心肌缺血缺氧、心絞痛、心肌梗死等嚴重症狀，還可導致腦栓塞。動脈粥樣硬化者食用，則會明顯加重病情，促發心腦疾病。

14) 豆腐
心血管疾病患者不宜多吃。豆製品含豐富的亮氨酸，食入過多或久食，亮氨酸在酸的作用下將轉變為同型半胱氨酸而損傷動脈器官內壁的細胞，促使血管硬化，加重心血管系統疾病的病情。固豆腐不宜多食用。

15) 豬肝
心血管疾病患者不宜多吃。每人每天從食物中攝取的膽固醇含量不應超過300mg，而100g鮮豬肉中所含的膽固醇竟高達400mg以上，心血管系統疾患者食用，則會加重病情。

16) 烏雞
心血管疾病患者不宜多吃。心血管疾患者應採用低脂肪、低膽固醇食物，烏雞有較多脂肪和膽固醇，多食加重心血管系統疾病的病情。

17) 鰣魚
心血管疾病患者不宜多吃。鰣魚含脂肪量較高，多食可使血脂增高，加重心血管系統疾病的病情

18) 雞蛋
心血管疾病患者不宜多吃。高脂肪的飲食可加速血管系統的硬化及衰老，加重心血管系統疾病的病情。雞蛋脂肪含量較多，每百克約11.6g，故心血管患者不宜食用。

19) 鹽
心血管疾病不宜多吃，<<內經．素問>>說：「血病無多食鹹，多食脈凝泣而變色。」<<蜀本草>>說：「多食令人失色膚黑，損筋力」。

20) 大蒜
心臟病不宜多吃。大蒜食用過量，對人體的健康有著明顯的不利影響，研究表明，過食大蒜會使心臟病的病情加重；大蒜還能殺死對人體有益的細菌，影響對Ｂ族維生素的吸收。