高血壓

內容出自:
1) <<預防疾病年輕化>>
民建聯小冊子

2) <<常見病食療秘方>>(上)
孟超全等著科圖有限公司

**為本人意見，與書本無關**


健康成年人正常血壓的範圍甚廣，因人而異。高血壓是指當你在休息狀態或放鬆身體時，血壓仍持續高於正常水平──大致來說，上壓及下壓分別高於140mmHg及90mmHg, 便屬於高血壓. 其實血壓過高只是一種狀態, 例如在不同情緒和體溫之下, 血壓都可能上較低, 若發現血壓持續偏高, 便要警惕了.


診斷要點
1) 臨界高血壓18.6 kPa～21.3 kPa ／ 12 kPa～12.6 kPa 之間稱之.
2) 風收縮壓 > 21.3 kPa，舒張壓 > 12.6 kPa，稱之為高血壓

上述血壓經一日多次或多日多次測量，即可作出結論。

3) 臨床分期：臨床一般分為3期：
一期高血壓：血壓達確診高血壓水平，無心、腦、腎損害表現。

二期高血壓：血壓達確診高血壓水平，經體檢、ｘ線、心電圖、超聲心動圖檢查，出現左心室增大；或眼底鏡發現眼底動脈普徧或局部狹窄；或蛋白尿、血漿冗酐濃度輕度增高改變之一者。

三期高血壓：血壓達確診高血壓水平，並出現下殅鬥情況之一者，腦出血或高血壓腦病；心或腎功能衰竭；眼底出血、滲出或有視神經乳頭水腫。


高危一族
大多數高血壓患者沒有明顯成因, 但以下因素會增加患上高血壓的機會:
1) 吸煙／過量飲酒
2) 缺乏運動
3) 肥胖
4) 不良飲食習慣
5) 精神緊張
6) 年齡因素
7) 遺傳
8) 因其他病而誘發，例如：腎病、心臟病、荷爾蒙失調
9) 某些藥物的副戶用（如類固醇）


警告症狀
1) 可能毫無病徵
2) 頭痛、頭暈
3) 氣促
4) 視力出現問題
5) 若沒有適當治療，高血壓可能會增加患上冠心病、心臟衰竭、中風和腎衰竭的機會


預防有法
雖然大部分高血壓原因不明，但只要遵從日常生活的一些保健原則，也有預防的功效。
1) 不吸煙、少飲酒
2) 均衡飲食（低脂、低鹽、高纖）
3) 定期做適量的運動
4) 控制體重
5) 爭取充足休息，避免精神緊張
6) 定期檢查身體


主要的療法
1. 飲食治療：倘若你的血壓只是略為偏高，只要培養健康的生活習慣，便可有效地控制血壓水平，未必需要藥物治療。

（**低鈉飲食有助預防高血壓──食鹽是由鈉和氯組成的，而鈉是一種會影響血壓的原素，因此，避免進食過量鹽份可以減少血壓偏高，亦應盡量減少進食含鹽量高的加工食。**）

2. 藥物治療：若果病情嚴重，醫生會處方藥物治理高血壓。


飲食療法
方1：薺菜花15g、墨旱蓮12g，水煎服

方2：鮮菠菜置沸水中燙3分鐘，以麻油拌食

方3：取鮮苘蒿菜一握，洗切後搗爛取汁，每次一杯，日服2次

方4：山楂10～12g，水煎服用

方5：取向日葵鮮果盤30～60g，水煎服用

方6：白木耳或黑木耳3～6g，浸泡過液加適量冰糖煮2小時，睡前服用

方7：胡蘿蔔根或葉60g，切碎絞汁，水煎，日服2次

方8：鮮茭白30～60g，旱芹菜30g，水煎服

方9：每晨空腹食鮮番茄2隻

方10：取9～15g西瓜籽仁生食，有降壓作用

方11：鮮番茄2個，洗淨，蘸白糖吃

方12：昆布30g，海藻30g，黃豆150～200g，置鍋內加水，文火煲湯，少加白糖調味，每日服2次


禁忌飲食
1) 高血壓病人必須忌食高鈉鹽食物：如鹹蟹、鹹魚、黃泥螺、鹹菜等鹽制食品。

2) 忌暴飲暴食：
經常暴飲暴食可損傷脾胃，而致脾運失司，痰濕內生，而肝陽上亢病人，則有肝陽挾痰上擾清竅，有痰濁蒙敝清竅之慮，如中風等。所以高血壓病人應忌暴飲暴食。

3) 忌高熱量食物：
經常進食油膩食物過量，如米麵、豬油、奶油、黃油、全乳、巧克力、冰淇淋、乳酪、油炸鴨子、電烤雞鴨、烤乳豬、油條等，可致消化不良，痰濁內生，氣血阻滯，造成風痰瘀阻，甚至卒中身亡。研究發現，平素喜食油膩高能量食物者，其高血壓發病率為8.1%，遠遠高於習慣低能量清淡飲食者的2.4%。

4) 忌煙：
香煙中的有害物質尼古丁，能刺激心臟，加快心跳頻率。並使腎上腺增加兒茶酚的釋放，從而引起全身血管收縮，血壓升高。此外，尼古殅還可促使鈣鹽膽固醇等物質沉積在血管壁上，加速動脈粥樣硬化的形成。香煙中的另一種有害物質一氧化碳則可使血紅蛋白結合氧的能力下降，引起血管壁等部位的缺氧，缺氧血管壁對尼古丁的上述作用大為敏感，從而加速了動脈硬化和高血壓的形成。

5) 忌酗酒：
高血壓病患者能否飲酒一直是人們關心和爭論的問題，現代研究證明，少量飲酒有擴張血管、活血通脈助藥力、增食慾、消疲勞的功效，有利於高血壓治療。但是長期大量飲用烈性酒，則會損傷動脈壁，從而加速動脈硬化，使高血壓病難以控制。此外，烈性酒屬高熱量食品，長期飲用易致肥胖，使高血壓病發生的機率增加。故本病患者應忌酗烈酒。

6) 飲濃茶：
高血壓患者忌飲濃茶，尤其是忌飲烈濃烈紅茶。因為濃茶中所含的茶醎量高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。而飲清淡綠茶則有利於高血壓病的治療。

7) 黃瓜：
不宜多食久食腌制之品，腌制的黃瓜中含鹽量較多，可以引起鈉、水在體內滯留，使容血量增多，增加心臟負擔，升高血壓，誘發心血管疾病。

8) 芋頭：
高血壓併發腎機能失調時不宜食用。鉀可保護心肌細胞，吃富含鉀的食物又可緩和吃鈉太多的不良後果，高血壓和心臟病患者應選擇含鉀高的食物，但高血壓併發腎機能失調時，食用鉀多的食物則會因小便不暢使體內鉀蓄積，導致高鉀血症。芋頭為含鉀高的食物，故高血壓腎機能失調時不宜食用芋頭。

9) 火腿：
高血壓及動脈粥樣硬化者不宜食用，高血壓及動脈粥樣硬化患者應採用低脂肪、低膽固醇的飲食、火腿脂肪和膽固醇的含量均較高，故高血壓及動脈粥樣硬化等心血管系統疾病患者不宜食用火腿。

10) 狗肉：
高血壓患者禁忌食用。高血壓病因雖多，但大部分屬陰陽亢性質，狗肉溫腎助陽，食之能加重陰虛陽亢型高血壓的病情。其它類型的高血壓，或為腎陽虛虛陽上擾，痰火內積，瘀血阻絡等，食用狗肉或跳動浮陽或加重痰火或助火內積，均與病情不利，故不宜食用。

11) 雀肉：
高血壓患者不宜食用。高血壓屬陰虛陽亢者居多，雀肉性溫助陽，多食可加重高血壓病患者的病情。

12) 蟹：
高血壓、冠狀動脈硬化性心臟病患者不宜多食。蟹黃中膽固醇較高，食用過多容易加重病情，故心血管疾病患者不宜食用。

13) 泥鰍：
高血壓併發腎功能失調時不宜食用。高血壓併發腎功能失調時食用含鉀量高的泥鰍，可因小便不暢使體內鉀蓄積，出現高血壓，故高血壓併發腎功能失調時不宜食用。

14) 雀蛋：
高血壓患者不宜食用。高血壓屬陰虛陽亢者居多，忌食溫熱性食物。本品甘溫助陽，多食則會更損陰液，加重高血壓病患者的病情。

15) 花椒：
血壓患者不宜食用，高血壓患者多屬陰虛陽亢性病變，辛味溫熱之品最忌食用。本品辛熱，且氣味雄烈，食用可助陽性火劫陰，升高血壓。故高血壓患者不宜食用。

16) 不宜多食大蒜、小茴香、海馬、辣椒。